さばの黒酢煮

材料（２人分）

さば
　2切れ
赤とうがらし
　1/3本
しょうが
　1/2かけ
塩
　小さじ1/2
水
　大さじ2
砂糖、みりん、しょうゆ、黒酢
　各大さじ１　1/2

• さば

  2切れ

• 赤とうがらし

  1/3本

• しょうが

  1/2かけ

• 塩

  小さじ1/2

• 水

  大さじ2

• 砂糖、みりん、しょうゆ、黒酢

  各大さじ１　1/2

1. 1

   さばは塩小さじ1/2をふって約5分おき、汁けをよく拭き取る。しょうがは薄切りにする。赤とうがらしは小口切りにする。

2. 2

   鍋に水大さじ2、砂糖、みりん、しょうゆ、黒酢各大さじ１　1/2を入れて混ぜ、さばを皮目を上にして入れる。しょうが、赤とうがらしを加えて強めの中火にかける。煮立ったら落としぶたをして中火にし、約6分煮る。

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