ひき肉とブロッコリーのトマトカレー

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
じゃがいも
　1個
ブロッコリー
　1/2個
トマト
　2個
温かいご飯
　適量
オリーブ油
　大さじ1/2
ウスターソース
　大さじ1
カレー粉
　小さじ1
塩
　小さじ3/4
水
　大さじ3

• 合いびき肉

  200g

• じゃがいも

  1個

• ブロッコリー

  1/2個

• トマト

  2個

• 温かいご飯

  適量

• オリーブ油

  大さじ1/2

• ウスターソース

  大さじ1

• カレー粉

  小さじ1

• 塩

  小さじ3/4

• 水

  大さじ3

1. 1

   じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。トマトは2cm角に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、合いびき肉を炒める。かたまりが少し残る程度に炒めたら、じゃがいもの水けをきって加え、ウスターソース大さじ1、カレー粉小さじ1、塩小さじ3/4、水大さじ3を加えて混ぜる。続けて、ブロッコリー、トマトを加えて混ぜ、ふたをしてトマトが煮くずれるまで中火のまま約8分煮る。

3. 3

   器に温かいご飯適量を盛り、２をかける。

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