チキンホワイトシチュー

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
にんじん
　1本
キャベツ
　1/6個
こしょう
　少々
オリーブ油、バター
　各大さじ1
小麦粉
　大さじ2
水
　1/2カップ
牛乳
　２　1/2カップ
塩

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• にんじん

  1本

• キャベツ

  1/6個

• こしょう

  少々

• オリーブ油、バター

  各大さじ1

• 小麦粉

  大さじ2

• 水

  1/2カップ

• 牛乳

  ２　1/2カップ

• 塩

1. 1

   にんじんは5mm厚さの輪切りにする。キャベツは大きめの一口大にちぎる。とりもも肉は一口大に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油、バター各大さじ1、にんじん、とり肉を入れて弱火にかける。2〜3分炒めたら、小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで1〜2分炒める。

3. 3

   火を止めて、水1/2カップを加えてなめらかになるまで混ぜる。牛乳を加えて弱火にかけ、焦がさないように木べらで時々混ぜながら約5分煮る。クリーム状になったらキャベツを加えてさらに約5分煮て、塩で味をととのえる。

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