レシピ
一口かき揚げ丼

一口かき揚げ丼

Name: 一口かき揚げ丼
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ごぼう…10cm(20g); にんじん…４cm(30g); 枝豆(ゆでてさやから出したもの)…1/4カップ(30g); ご飯…小どんぶり２杯分; たれ(だし汁1/2カップ、みりん、しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ１); ころも(溶き卵1/2個分、小麦粉1/3カップ); 揚げ油

枝豆&根菜がバツグン。甘辛だれをかけて揚げたてを

25分

１人分：

764kcal

2.8g

材料（２人分）

ごぼう
　10cm(20g)
にんじん
　４cm(30g)
枝豆(ゆでてさやから出したもの)
　1/4カップ(30g)
ご飯
　小どんぶり２杯分
たれ(だし汁1/2カップ、みりん、しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ１)
ころも(溶き卵1/2個分、小麦粉1/3カップ)
揚げ油

ごぼう

10cm(20g)
にんじん

４cm(30g)
枝豆(ゆでてさやから出したもの)

1/4カップ(30g)
ご飯

小どんぶり２杯分
たれ(だし汁1/2カップ、みりん、しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ１)
ころも(溶き卵1/2個分、小麦粉1/3カップ)
揚げ油

作り方

1

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、３〜４cm長さのせん切りにして水に放し、アクを抜く。にんじんも皮をむいてせん切りにする。たれの材料は合わせて煮立てておく。
2

計量カップに卵を入れて水を足し、1/3カップ弱にする。ボウルにあけて小麦粉を加え、さっくりと混ぜて水をきったごぼうとにんじん、枝豆を加えて混ぜる。
3

フライパンに揚げ油を熱して中温(170度)にし、２をスプーンですくい、もう１本のスプーンで形を整えながら油に落としていく。裏返して両面を色よく揚げ、油をきる。どんぶりにご飯を盛ってかき揚げをのせ、１のたれをかける。