豚肉とじゃがいものクリーム煮込み

材料（3〜4人分）

• 豚肩ロースかたまり肉(1.5cm幅に切る)…400g
• 下味
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう、小麦粉…各適量
• じゃがいも(3〜4等分に切る)…3個
• オリーブ油、バター…各小さじ2
• 玉ねぎ(縦薄切り)…1/2個
• セロリ(薄切り)…1本
• セロリの葉…1本分
• 水…１　1/2カップ
• 生クリーム…1/2カップ
• しょうゆ…大さじ1/2

作り方

1. 豚肉は下味を順にまぶし、鍋にオリーブ油を入れ中火でこんがり焼き、取り出す。
2. バターを足して玉ねぎ、セロリを入れ、ふたをして弱めの中火で約3分蒸し炒めし、肉を戻す。
3. じゃがいもとセロリの葉、水１　1/2カップを加えてふたをずらしてのせ、弱めの中火で約20分煮て、生クリーム1/2カップ、しょうゆ大さじ1/2を加えて中火で約3分煮る。