ごぼうと牛肉のキムチ煮
429kcal
2.5g
材料（２人分）
ごぼう…2/3本
牛切り落とし肉…200g
にら…1/3わ
白菜キムチ…100g
煮汁
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1
・水…3/4カップ
ごま油…大さじ1/2
牛切り落とし肉…200g
にら…1/3わ
白菜キムチ…100g
煮汁
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1
・水…3/4カップ
ごま油…大さじ1/2
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮を こそげ 、5mm幅の斜め切りにして水にさっとさらし、水けをきる。にらは5cm長さに切る。キムチはざく切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったらごぼうを加えて炒め、しんなりしたら煮汁の材料とキムチを加える。ふたをして弱火で約15分煮て、にらを加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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