大根とちくわの甘酢炒め

材料（２人分）

大根
　1/3本(約300g)
ちくわ
　3本
にんじん
　1/2本
甘酢だれ
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖、酢
　　各大さじ1
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ3
サラダ油、ごま油

• 大根

  1/3本(約300g)

• ちくわ

  3本

• にんじん

  1/2本

• 甘酢だれ

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖、酢

  各大さじ1

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ3

• サラダ油、ごま油

1. 1

   大根、にんじんは3cm長さに切り、大根は7mm四方、にんじんは5mm四方の棒状に切る。ちくわは長さを半分に切って縦半分に切る。甘酢だれの材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。大根、にんじん、ちくわを入れ、全体に油がなじむまで炒める。水大さじ3を加え、煮立ったらふたをして、弱火で7〜8分蒸し焼きにする。

3. 3

   甘酢だれを再度混ぜてから加えて中火にし、混ぜながらとろみをつける。仕上げにごま油小さじ1を回しかける。

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