とり南つけうどん

材料（２人分）

冷凍うどん
　2玉
とりもも肉
　1/2枚（約120g）
豆乳
　1カップ
長ねぎ
　2/3本
しょうがの薄切り
　2枚
白菜
　3枚
めんつゆ(ストレート)
　1カップ
白すりごま
　大さじ2
塩

• 冷凍うどん

  2玉

• とりもも肉

  1/2枚（約120g）

• 豆乳

  1カップ

• 長ねぎ

  2/3本

• しょうがの薄切り

  2枚

• 白菜

  3枚

• めんつゆ(ストレート)

  1カップ

• 白すりごま

  大さじ2

• 塩

1. 1

   ねぎは4cm長さに切って縦四つ割りにし、しょうがはせん切りにする。白菜は軸と葉に分け、軸は縦5mm幅の細切りに、葉は食べやすい大きさに切る。とり肉は一口大に切る。

2. 2

   小鍋にめんつゆ、水1/2カップを煮立て、とり肉、しょうがを入れて5〜6分煮る。肉に火が通ったらねぎを加えてさっと煮、豆乳、ごまを入れて混ぜ、火を止める。

3. 3

   別鍋に湯約4カップを沸かして塩小さじ1/2を入れ、白菜の軸を入れて3分煮て、うどんを入れる。ほぐれてきたらざっと混ぜ、白菜の葉を加え、しんなりしたらざるに上げる。器に盛り、２のつゆにつけて食べる。

   

   一緒にゆで上げるため、白菜の軸、うどん、葉の順に入れていく。

   

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