バーベキュー

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚(約400g)
とうもろこし
　1本
玉ねぎ
　横1/2個
レタス
　1枚
トマト
　小1個
バーベキューソース
　・おろしにんにく
　　少々
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・ウスターソース、酢
　　各小さじ2
　・砂糖、マスタード
　　各小さじ1
　・タバスコ、こしょう
　　各少々
温かいご飯
　茶碗2杯分
塩、こしょう、サラダ油

• とりもも肉

  小2枚(約400g)

• とうもろこし

  1本

• 玉ねぎ

  横1/2個

• レタス

  1枚

• トマト

  小1個

• バーベキューソース

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・ウスターソース、酢

  各小さじ2

• 　・砂糖、マスタード

  各小さじ1

• 　・タバスコ、こしょう

  各少々

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• 塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   とうもろこしはラップに包み、電子レンジで約6分加熱する。粗熱がとれたら4〜5cm幅に切る。玉ねぎは5mm幅の輪切りにする。

2. 2

   とり肉は余分な脂を除き、身の厚いところに切り目を入れて開き、皮目にところどころフォークを刺し、塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ったらいったん取り出し、フライパンをさっとふく。

4. 4

   フライパンに油少々を足して熱し、２のとり肉を皮目を下にして5〜6分焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、ふたをする。約5分蒸し焼きにして中まで火が通ったら、ペーパータオルで余分な油をふき取って玉ねぎを戻し入れる。バーベキューソースの半量を加え、全体にからめて取り出す。粗熱がとれたらとり肉を食べやすく切る。

   

   バーベキューソースはタバスコでほんの少し辛みをきかせるのがポイント。

   

   ソースの半量はとり肉全体に味をなじませておき、焼き上がったあとにさらにかけるとソースの味が際立つ。

5. 5

   レタスは一口大にちぎり、トマトはくし形に切る。

6. 6

   容器にとうもろこし、５、ご飯を入れる。ご飯に玉ねぎ、とり肉をのせ、残りのバーベキューソースをかける。

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