とりのみそ治部煮

材料（２人分）

とりもも肉
　200g
下味(酒大さじ２)
片栗粉
　適宜
チンゲン菜
　１株
だし汁
　120cc
刻みのり
　適宜
・酒、みそ、サラダ油

• とりもも肉

  200g

• 下味(酒大さじ２)

• 片栗粉

  適宜

• チンゲン菜

  １株

• だし汁

  120cc

• 刻みのり

  適宜

• ・酒、みそ、サラダ油

1. 1

   とり肉は余分な脂肪を除いて一口大に切り、酒で下味をつけてから片栗粉ををまぶし、余分な粉を払う。チンゲン菜はきれいに洗って根元を落とし、５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱して１のチンゲン菜を炒め、全体に油がまわったら取り出す。

3. 3

   続けて１のとり肉を並べて両面に焼き色をつける。みそ小さじ１〜２をだし汁で溶かして加え、ふたをして中火で３〜４分煮る。とり肉に火が通ったらチンゲン菜を戻し、１〜２分煮て器に盛り、刻みのりをこんもりとのせる。

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