カラフルカツカレー

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　150g
トマト
　1個
黄パプリカ
　1/3個
キャベツのせん切り
　大1枚分
温かいご飯
　茶碗2杯分
「カレーソース」
　2〜２　1/2カップ
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
こしょう、サラダ油

• 豚しょうが焼き用肉

  150g

• トマト

  1個

• 黄パプリカ

  1/3個

• キャベツのせん切り

  大1枚分

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• 「カレーソース」

  2〜２　1/2カップ

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• こしょう、サラダ油

1. 1

   トマト、パプリカは約1cm角に切る。

2. 2

   豚肉は筋切りして、こしょう少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。フライパンに1cm深さの油を入れ、中温(約170℃)に熱し、豚肉を揚げる。両面にこんがりと揚げ色がついたら取り出し、食べやすく切る。

3. 3

   器にご飯を盛り、キャベツ、２をのせ、カレーソースをかける。１を散らす。

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