枝豆とひじきのサラダ

枝豆とひじきのサラダ

シンプルなドレッシングで枝豆のほのかな青い香りを楽しめるメニューです

カロリー
1人分 121kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
主な食材:
野菜 > 豆類 > 枝豆
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
明峯牧夫
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

枝豆(さやつき)…100g

にんじん…1/4本

乾燥ひじき…5g

ドレッシング

 ・サラダ油…大さじ1

 ・砂糖、酢、しょうゆ…各小さじ2

作り方

1.

ひじきは、水でもどして水をきる。にんじんは4cm長さ、5mm幅の短冊切りにする。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、2Lに対して塩小さじ1の目安で加える。枝豆を加え、強火で約2分30秒ゆでる。ざるにあけてできるだけ平らに広げ、粗熱がとれたらさやから出す。

3.

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1、2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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