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菊の花のおろしあえ

菊の花のおろしあえ

新・野菜ってこんなにおいしい

大根おろしなどの白いものと合わせると、さらに美しい紫が引き立ちます

1人分：

27kcal

0.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯2Lに対し、小さじ1の割合で酢を加えて、菊の花を加える。強火で40〜50秒ゆで、色が鮮やかになったらざるにあけて氷水にとり、約10分おいて水をしっかりと絞る。

  2. 2

    ボウルに水けをきった大根おろしを入れて酢小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。１を加えてあえる。

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明峯牧夫 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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