とり肉のトマトマリネ

材料（２人分）

とりむね肉(皮を除いたもの)
　160g
トマト
　小1個(約150g)
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
マリネ液
　・酢
　　大さじ3
　・砂糖
　　小さじ2
　・塩
　　小さじ1/2
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• とりむね肉(皮を除いたもの)

  160g

• トマト

  小1個(約150g)

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• マリネ液

• 　・酢

  大さじ3

• 　・砂糖

  小さじ2

• 　・塩

  小さじ1/2

• 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   とり肉にラップをかけ、めん棒でたたいて約1.5倍の大きさにのばす。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶす。トマトは1cm角に切る。

   

   とり肉はたたいてのばすことで、見た目のボリューム感が倍増。

2. 2

   ボウルにトマト、玉ねぎ、マリネ液の材料を入れ、混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を入れて両面を2〜3分焼く。取り出して粗熱をとり、1cm幅に切る。器に盛り、２をかける。

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