ひき肉とキャベツのゆずこしょう煮

ひき肉とキャベツのゆずこしょう煮

ピリッと爽やかなゆずこしょうであとを引く一品に

カロリー
1人分 216kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
主な食材:
肉 > ひき肉 > とりひき肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりひき肉…160g

キャベツ…1/4個(約300g)

えのきたけ…1袋(約100g)

和風だし

 ・だし汁…1 1/2カップ

 ・酒、しょうゆ…各小さじ1

  ・塩…小さじ1/3

ゆずこしょう…小さじ1/2

水溶き片栗粉

 ・片栗粉、水…各大さじ1/2

サラダ油

作り方

1.

キャベツは一口大に、えのきたけは長さを半分に切る。

2.

鍋に油小さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。和風だしの材料、1を加え、煮立ったらアクを除く。ふたをして弱火にし、キャベツがしんなりするまで6~7分煮る。

3.
とろみをつけることでひき肉がキャベツにからみ、肉のおいしさを最後まで楽しめます。

とろみをつけることでひき肉がキャベツにからみ、肉のおいしさを最後まで楽しめます。

ゆずこしょうを加えて溶き混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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