キャベツの手巻きご飯

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　300g
キャベツ
　約450g
きゅうり
　1本
青じそ
　15枚
しょうがのみじん切り
　1かけ分
温かいご飯
　適量
サラダ油
　大さじ1/2
酒、片栗粉
　各小さじ2
豆板醤(トウバンジャン)
合わせ調味料
　・みそ
　　大さじ２　1/2
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・水
　　70ml

• 豚こま切れ肉

  300g

• キャベツ

  約450g

• きゅうり

  1本

• 青じそ

  15枚

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• 温かいご飯

  適量

• サラダ油

  大さじ1/2

• 酒、片栗粉

  各小さじ2

• 豆板醤(トウバンジャン)

• 合わせ調味料

• 　・みそ

  大さじ２　1/2

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・水

  70ml

1. 1

   ラップを50cm長さに2枚切り、十字に重ねる。キャベツは半量を重ねてラップにのせる。ふんわりと包み、電子レンジで約1分30秒加熱する。上下を返して約1分加熱し、ラップをはずして粗熱をとり、水けを拭く。残りも同様に加熱する。きゅうりは斜め薄切りにして細切りにする。ボウルに豚こま切れ肉を入れ、酒、片栗粉各小さじ2をもみ込む。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉としょうがのみじん切りを入れて肉の色が変わるまで炒める。合わせ調味料を加え、混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつける。

3. 3

   ２、キャベツ、きゅうり、青じそ、温かいご飯を器に盛る。キャベツに具材とご飯をのせ、包んで食べる。好みで豆板醤(トウバンジャン)をのせても。

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