とり肉のレモン南蛮漬け

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
玉ねぎ
　1/2個
レモン
　3/4個
しょうゆ
　大さじ2
砂糖、酢
　各大さじ1
水
　大さじ4
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
サラダ油
　大さじ1/2
片栗粉

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• レモン

  3/4個

• しょうゆ

  大さじ2

• 砂糖、酢

  各大さじ1

• 水

  大さじ4

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• サラダ油

  大さじ1/2

• 片栗粉

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。レモン1/4個は皮をむき、薄い輪切りにする。バットにレモン1/2個の果汁を搾って入れ、しょうゆ大さじ2、砂糖、酢各大さじ1、水大さじ4を加えて混ぜ、玉ねぎとレモンの輪切りを加える。

2. 2

   とりもも肉は余分な脂を除き、一口大に切る。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火で約4分焼く。火が通ったら１のバットに入れてさっと混ぜ、時々上下を返しながら約15分漬ける。

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