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とり肉のレモン南蛮漬け

とり肉のレモン南蛮漬け

こんがり焼いた肉をレモンの酸味で爽やかに

新谷友里江さん

新谷友里江 さんのレシピ

１人分：

364kcal

3.1g

材料（２人分）

  • とりもも肉

    1枚(約250g)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • レモン

    3/4個

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 砂糖、酢

    各大さじ1

  • 水

    大さじ4

  • 塩

    小さじ1/4

  • こしょう

    少々

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • 片栗粉

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦薄切りにする。レモン1/4個は皮をむき、薄い輪切りにする。バットにレモン1/2個の果汁を搾って入れ、しょうゆ大さじ2、砂糖、酢各大さじ1、水大さじ4を加えて混ぜ、玉ねぎとレモンの輪切りを加える。

  2. 2

    とりもも肉は余分な脂を除き、一口大に切る。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火で約4分焼く。火が通ったら１のバットに入れてさっと混ぜ、時々上下を返しながら約15分漬ける。

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新谷友里江さん

新谷友里江 さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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