レシピ
スタミナ肉炒めののっけサラダ

スタミナ肉炒めののっけサラダ

Name: スタミナ肉炒めののっけサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; 豆苗…2/3袋; 黄パプリカ…1/4個; 合わせ調味料; ・おろしにんにく…小さじ1/2; ・しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2; ・砂糖…大さじ1

にんにくじょうゆが野菜にもしみこんで、おいしさ倍増

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

438kcal

2.1g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
豆苗
　2/3袋
黄パプリカ
　1/4個
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ1

豚バラ薄切り肉

200g
豆苗

2/3袋
黄パプリカ

1/4個
合わせ調味料
　・おろしにんにく

小さじ1/2
　・しょうゆ、酒

各大さじ１　1/2
　・砂糖

大さじ1

作り方

1

豆苗は長さを半分に切り、黄パプリカは縦薄切りにして長さを半分に切り、混ぜ合わせて器に敷く。豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
2

フライパンを中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。余分な脂を拭き取り、合わせ調味料を加えて全体にからめる。１の野菜にたれごとのせる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。