レシピ
ねぎたっぷりかきたまスープ

ねぎたっぷりかきたまスープ

Name: ねぎたっぷりかきたまスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…1個; 長ねぎ…1本; ゆで豚のゆで汁…2カップ; 塩、こしょう…各少々

豚肉のうまみがしみ出たゆで汁でもう一品

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

108kcal

0.6g

材料（２人分）

卵
　1個
長ねぎ
　1本
ゆで豚のゆで汁
　2カップ
塩、こしょう
　各少々

卵

1個
長ねぎ

1本
ゆで豚のゆで汁

2カップ
塩、こしょう

各少々

作り方

1

長ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
2

鍋にゆで豚のゆで汁2カップを入れて中火にかけ、温まったらねぎを入れてさっと煮る。溶き卵を回し入れ、ふんわりとしたら塩、こしょう各少々で調味する。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。