とり肉とエリンギのケチャ炒め

とり肉とエリンギのケチャ炒め

そぎ切りのとり肉はやわらかく、味もからみやすい

カロリー
1人分 290kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材:
肉 > とり肉 > とりむね肉
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
関岡弘美
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)

エリンギ…大1パック(約130g)

長ねぎ…1/2本

塩…少々

酒、片栗粉…各大さじ1

ごま油…大さじ1

トマトケチャップ…大さじ4

合わせ調味料

 ・酢、砂糖…各大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・水…大さじ4

作り方

1.

とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、塩少々、酒、片栗粉各大さじ1を順にもみ込む。エリンギは上から2cmは四つ割りにし、残りは1cm厚さの輪切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉を炒める。表面の色が変わったら、エリンギとねぎを加えて約1分炒め、トマトケチャップ大さじ4を加えてからめる。合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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