とり肉とエリンギのケチャ炒め
290kcal
2.2g
材料（２人分）
とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)
エリンギ…大1パック(約130g)
長ねぎ…1/2本
塩…少々
酒、片栗粉…各大さじ1
ごま油…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ4
合わせ調味料
・酢、砂糖…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・水…大さじ4
エリンギ…大1パック(約130g)
長ねぎ…1/2本
塩…少々
酒、片栗粉…各大さじ1
ごま油…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ4
合わせ調味料
・酢、砂糖…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・水…大さじ4
作り方
- とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、塩少々、酒、片栗粉各大さじ1を順にもみ込む。エリンギは上から2cmは四つ割りにし、残りは1cm厚さの輪切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉を炒める。表面の色が変わったら、エリンギとねぎを加えて約1分炒め、トマトケチャップ大さじ4を加えてからめる。合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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