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「とり肉とエリンギのケチャ炒め」の献立

主菜 とり肉とエリンギのケチャ炒め
副菜 さつまいもと豆のマヨサラダ
汁もの キャベツのみそ汁

さつまいもの加熱中に、主菜と汁ものの下ごしらえを。続けて副菜、主菜、汁ものの順に仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とエリンギのケチャ炒め
  • とりむね肉(皮なし) 1枚(約250g)
  • エリンギ 大1パック(約130g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • 塩 少々
  • 酒、片栗粉 各大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • 合わせ調味料
  • 　・酢、砂糖 各大さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1/2
  • 　・水 大さじ4
副菜 さつまいもと豆のマヨサラダ
汁もの キャベツのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
とり肉とエリンギのケチャ炒め
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とり肉とエリンギのケチャ炒めの作り方

  • 1 とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、塩少々、酒、片栗粉各大さじ1を順にもみ込む。エリンギは上から2cmは四つ割りにし、残りは1cm厚さの輪切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉を炒める。表面の色が変わったら、エリンギとねぎを加えて約1分炒め、トマトケチャップ大さじ4を加えてからめる。合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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