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「とり肉とエリンギのケチャ炒め」の献立

「とり肉とエリンギのケチャ炒め」の献立

Name: 「とり肉とエリンギのケチャ炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g); エリンギ…大1パック(約130g); 長ねぎ…1/2本; 塩…少々; 酒、片栗粉…各大さじ1; ごま油…大さじ1; トマトケチャップ…大さじ4; 合わせ調味料; ・酢、砂糖…各大さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ1/2; ・水…大さじ4; さつまいも…1本; ミックスビーンズ…100g; マヨネーズ…大さじ１1/2; 粒マスタード…大さじ1/2; 塩、こしょう…各少々; キャベツ…100g; しいたけ…1枚; だし汁…2カップ; みそ…大さじ１1/2

主菜

副菜

汁もの

さつまいもの加熱中に、主菜と汁ものの下ごしらえを。続けて副菜、主菜、汁ものの順に仕上げましょう。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 鶏肉 > その他鶏肉料理

主な食材：

とりむね肉、エリンギ、長ねぎ

ジャンル：

洋食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

関岡弘美

撮影：

澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜とり肉とエリンギのケチャ炒め

とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)
エリンギ…大1パック(約130g)
長ねぎ…1/2本
塩…少々
酒、片栗粉…各大さじ1
ごま油…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ4
合わせ調味料
　・酢、砂糖…各大さじ1/2
　・しょうゆ…小さじ1/2
　・水…大さじ4

副菜さつまいもと豆のマヨサラダ

さつまいも…1本
ミックスビーンズ…100g
マヨネーズ…大さじ１　1/2
粒マスタード…大さじ1/2
塩、こしょう…各少々

汁ものキャベツのみそ汁

キャベツ…100g
しいたけ…1枚
だし汁…2カップ
みそ…大さじ１　1/2

■「とり肉とエリンギのケチャ炒め」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】
　とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)
　エリンギ…大1パック(約130g)
　長ねぎ…1/2本
　塩…少々
　酒、片栗粉…各大さじ1
　ごま油…大さじ1
　トマトケチャップ…大さじ4
　合わせ調味料
　　・酢、砂糖…各大さじ1/2
　　・しょうゆ…小さじ1/2
　　・水…大さじ4

【副菜】
　さつまいも…1本
　ミックスビーンズ…100g
　マヨネーズ…大さじ１　1/2
　粒マスタード…大さじ1/2
　塩、こしょう…各少々

【汁もの】
　キャベツ…100g
　しいたけ…1枚
　だし汁…2カップ
　みそ…大さじ１　1/2

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

とり肉とエリンギのケチャ炒め
の作り方

とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、塩少々、酒、片栗粉各大さじ1を順にもみ込む。エリンギは上から2cmは四つ割りにし、残りは1cm厚さの輪切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉を炒める。表面の色が変わったら、エリンギとねぎを加えて約1分炒め、トマトケチャップ大さじ4を加えてからめる。合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせる。