魚介とブロッコリーの中華蒸し

材料（２人分）

生だら
　2切れ
あさり(砂抜き)
　250g
ブロッコリー
　1/2個
酒、水
　各大さじ2
塩
たれ
　・おろしにんにく
　　少々
　・しょうゆ、ごま油
　　各大さじ1

• 生だら

  2切れ

• あさり(砂抜き)

  250g

• ブロッコリー

  1/2個

• 酒、水

  各大さじ2

• 塩

• たれ

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・しょうゆ、ごま油

  各大さじ1

1. 1

   生だらは塩少々をふって約5分おき、水けを拭く。あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。ブロッコリーは小房に分け、茎は1cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   フライパンに１を入れ、酒、水各大さじ2、塩少々をふる。ふたをして中火にかけ、あさりの口があき、たらに火が通るまで約5分蒸し煮にする。

3. 3

   器に盛り、たれをかける。

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