レシピ
たらと白菜のカレーバター蒸し

たらと白菜のカレーバター蒸し

Name: たらと白菜のカレーバター蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 甘塩たら…2切れ; 白菜…1/4株(約500g); にんじん…3/4本; にんにく…1片; バター…小さじ1; 水…1カップ; 洋風スープの素(顆粒)、カレー粉、砂糖…各小さじ1; 塩…小さじ1/4; 酒…大さじ2; 片栗粉

カレー味にバターのまろやかさをプラス。白身魚を野菜と合わせて煮るだけで完成！たら＆白菜の「あっさり」食材コンビも、仕上げに加えたバターの風味で食べ応えUP。ふんわり香るカレーの香りで食欲全開です。

舘野鏡子さんのレシピ

１人分：

171kcal

3.5g

材料（２人分）

甘塩たら
　2切れ
白菜
　1/4株(約500g)
にんじん
　3/4本
にんにく
　1片
バター
　小さじ1
水
　1カップ
洋風スープの素(顆粒)、カレー粉、砂糖
　各小さじ1
塩
　小さじ1/4
酒
　大さじ2
片栗粉

甘塩たら

2切れ
白菜

1/4株(約500g)
にんじん

3/4本
にんにく

1片
バター

小さじ1
水

1カップ
洋風スープの素(顆粒)、カレー粉、砂糖

各小さじ1
塩

小さじ1/4
酒

大さじ2
片栗粉

作り方

1

甘塩たらは酒大さじ2をからめて2〜3分おき、水けを拭く。白菜は横半分に切り、軸の部分は一口大のそぎ切りにし、葉は大きめの一口大に切る。にんじんは皮むき器で6〜7cm長さのリボン状に削る。にんにくは横薄切りにする。
2

フライパンに水1カップ、洋風スープの素(顆粒)、カレー粉、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/4、にんにくを入れて中火にかける。煮立ったら白菜の軸、にんじんを入れ、ふたをして約5分煮る。たらに片栗粉を薄くまぶして加え、白菜の葉をのせ、再びふたをして約3分煮る。仕上げにバターをのせる。