「たらと白菜のカレーバター蒸し」の献立

Name: 「たらと白菜のカレーバター蒸し」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 甘塩たら…2切れ; 白菜…1/4株(約500g); にんじん…3/4本; にんにく…1片; バター…小さじ1; 水…1カップ; 洋風スープの素(顆粒)、カレー粉、砂糖…各小さじ1; 塩…小さじ1/4; 酒…大さじ2; 片栗粉; ベーコン…2枚; じゃがいも…2個; 玉ねぎ…1/2個; 酢、サラダ油…各大さじ１1/2; 粒マスタード…小さじ2; 砂糖…小さじ1; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々

じゃがいもの加熱中に、主菜の下ごしらえを。続けて副菜の2度目の加熱をし、完成させます。主菜を煮る間に時間があれば、食卓の準備を。

主菜：

魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物その他

主な食材：

たら、白菜、にんじん

ジャンル：エスニック

イベント・季節：冬

レシピ作成・調理：舘野鏡子

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜たらと白菜のカレーバター蒸し

甘塩たら 2切れ
白菜 1/4株(約500g)
にんじん 3/4本
にんにく 1片
バター小さじ1
水 1カップ
洋風スープの素(顆粒)、カレー粉、砂糖各小さじ1
塩小さじ1/4
酒大さじ2
片栗粉

副菜レンジジャーマンポテト【by 舘野鏡子さん】

ベーコン 2枚
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
酢、サラダ油各大さじ１　1/2
粒マスタード小さじ2
砂糖小さじ1
塩小さじ1/4
こしょう少々

主菜副菜

使い方ガイド

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たらと白菜のカレーバター蒸しの作り方

1 甘塩たらは酒大さじ2をからめて2〜3分おき、水けを拭く。白菜は横半分に切り、軸の部分は一口大のそぎ切りにし、葉は大きめの一口大に切る。にんじんは皮むき器で6〜7cm長さのリボン状に削る。にんにくは横薄切りにする。
2 フライパンに水1カップ、洋風スープの素(顆粒)、カレー粉、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/4、にんにくを入れて中火にかける。煮立ったら白菜の軸、にんじんを入れ、ふたをして約5分煮る。たらに片栗粉を薄くまぶして加え、白菜の葉をのせ、再びふたをして約3分煮る。仕上げにバターをのせる。