ブロッコリーの豚肉巻き

Name: ブロッコリーの豚肉巻き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロース薄切り肉…8枚; ブロッコリー…3/4個; 赤パプリカ…1/2個; 粉チーズ…大さじ2; オリーブ油…小さじ1; 塩、こしょう

粉チーズの味つけで満足感UP！香ばしく色づいた肉から顔をのぞかせたブロッコリーと添えられた赤パプリカの彩りで見た目も華やか！

１人分：

401kcal

0.9g

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　8枚
ブロッコリー
　3/4個
赤パプリカ
　1/2個
粉チーズ
　大さじ2
オリーブ油
　小さじ1
塩、こしょう

1

ブロッコリーはそれぞれ房があるようにして16等分に切り、水にさっとさらして水けをきる。豚ロース薄切り肉は1枚を縦長に広げ、ブロッコリー2切れを房の向きを右側と左側になるように手前にのせる。ブロッコリーに粉チーズ大さじ1/4、塩、こしょう各少々をふり、手前からしっかりと巻き、軽く握って形を整える。残りも同様にし、全部で8個作る。赤パプリカは縦1.5cm幅に切る。
2

フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、１を巻き終わりを下にして並べる。赤パプリカを並べ、塩、こしょう各少々をふる。弱めの中火にして約4分焼いたら、上下を返してさらに約3分焼く。