ポークソテーきのこソース

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚
しいたけ
　2枚
えのきたけ
　3/4袋
にんにく
　1片
塩、こしょう
　各少々
オリーブ油
　大さじ1
酒
　大さじ1
みりん
　大さじ2
しょうゆ
　小さじ2
小麦粉

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚

• しいたけ

  2枚

• えのきたけ

  3/4袋

• にんにく

  1片

• 塩、こしょう

  各少々

• オリーブ油

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• みりん

  大さじ2

• しょうゆ

  小さじ2

• 小麦粉

1. 1

   しいたけは薄切りに、えのきたけは3cm長さに切ってほぐす。にんにくは包丁の腹で潰す。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったらにんにくを取り出す。豚肉を入れて約2分焼き、上下を返す。

3. 3

   しいたけ、えのきたけを加え、酒大さじ1をふってふたをし、さらに約2分蒸し焼きにする。ふたを取り、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ2を加えて煮からめる。

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