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「ポークソテーきのこソース」の献立

主菜 ポークソテーきのこソース
副菜 ブロッコリーのレンジオイル蒸し
汁もの 長いものミルクスープ

初めにすべての下ごしらえを。副菜とスープを同時進行で作って、主菜は最後に焼きましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 ポークソテーきのこソース
副菜 ブロッコリーのレンジオイル蒸し
汁もの 長いものミルクスープ
主菜 副菜 汁もの
ポークソテーきのこソース
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ポークソテーきのこソースの作り方

  • 1 しいたけは薄切りに、えのきたけは3cm長さに切ってほぐす。にんにくは包丁の腹で潰す。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったらにんにくを取り出す。豚肉を入れて約2分焼き、上下を返す。
  • 3 しいたけ、えのきたけを加え、酒大さじ1をふってふたをし、さらに約2分蒸し焼きにする。ふたを取り、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ2を加えて煮からめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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