たちうおご飯
421kcal
0.9g
40min
材料（２人分）
たちうお…１切れ
しょうがのせん切り…１かけ分
木の芽…適宜
米…２カップ(360ml)
・塩、酒
しょうがのせん切り…１かけ分
木の芽…適宜
米…２カップ(360ml)
・塩、酒
作り方
- たちうおは強めに塩をふって、魚焼きグリルで両面を皮がパリッとするぐらいしっかり焼き、ほぐして骨を取り除いておく。
- 米は塩小さじ1/3と酒大さじ１を入れて普通の水加減で炊く。炊き上がったところに１のたちうおとしょうが、刻んだ木の芽を混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- たちうお
- 太刀（たち）のような細身で、成魚は体長が1.5ｍほどにもなります。うろこがなく、銀ぱくを…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！