たちうおご飯

421kcal
0.9g
40min
たちうおご飯
たちうおご飯

河合真理さんのレシピ

昼ご飯にもぴったりな超特急メニュー

材料(2人分)

たちうお…1切れ
しょうがのせん切り…1かけ分
木の芽…適宜
米…2カップ(360ml)
・塩、酒

作り方

  1. たちうおは強めに塩をふって、魚焼きグリルで両面を皮がパリッとするぐらいしっかり焼き、ほぐして骨を取り除いておく。
  2. 米は塩小さじ1/3と酒大さじ1を入れて普通の水加減で炊く。炊き上がったところに1のたちうおとしょうが、刻んだ木の芽を混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

河合真理
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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