スクランブルエッグの甘酢あんかけ

材料（２人分）

卵液
　・溶き卵
　　4個分
　・塩、こしょう
　　各少々
にんじん
　1/2本(80g)
玉ねぎ
　1/2個(100g)
合わせ調味料
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
　・酢
　　大さじ1/2
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1
　・水
　　150ml
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1
　・水
　　小さじ2
ごま油、サラダ油

• 卵液

• 　・溶き卵

  4個分

• 　・塩、こしょう

  各少々

• にんじん

  1/2本(80g)

• 玉ねぎ

  1/2個(100g)

• 合わせ調味料

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

• 　・酢

  大さじ1/2

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ1

• 　・水

  150ml

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・水

  小さじ2

• ごま油、サラダ油

1. 1

   にんじんはスライサーで細切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   鍋にごま油小さじ1、１を入れ、中火にかけて炒める。しんなりしたら合わせ調味料を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながらとろみをつけて火を止める。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。卵液の材料を混ぜて流し入れ、木べらで大きく混ぜながら火を通す。器に盛り、２をかける。

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