レシピ
しいたけとわかめの和風オープンオムレツ

しいたけとわかめの和風オープンオムレツ

Name: しいたけとわかめの和風オープンオムレツ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 溶き卵…4個分; しいたけ…2枚; もやし…1/2袋(約100g); カットわかめ…大さじ2; ごま油、塩

とりあえず焼けばなんとかなる！

わかめと半熟卵のとろとろ感がよく合う！

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

183kcal

2.1g

材料（２人分）

溶き卵
　4個分
しいたけ
　2枚
もやし
　1/2袋(約100g)
カットわかめ
　大さじ2
ごま油、塩

溶き卵

4個分
しいたけ

2枚
もやし

1/2袋(約100g)
カットわかめ

大さじ2
ごま油、塩

作り方

1

わかめは水でもどして水けをよくきる。しいたけは薄切りにする。
2

直径18cmのフライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、しいたけ、わかめ、もやしを入れて炒める。もやしがしんなりしたら、塩小さじ1/3で調味する。
3

溶き卵を入れ、大きく混ぜながら半熟になるまで焼いて広げる。さらに1〜2分焼き、底を少し焼き固める。

焼き固めてオムレツに

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。