レシピ
せりとはるさめのナンプラー炒め

せりとはるさめのナンプラー炒め

Name: せりとはるさめのナンプラー炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: せり…2わ; とりひき肉…100g; はるさめ…30g; 合わせ調味料; ・顆粒スープの素、ナンプラー…各小さじ1; ・水…大さじ1; サラダ油、塩、こしょう

旬の元気をいただきます！ことこと野菜便り─ vol.6 ─

せりは仕上げに加えて、独特の香りや食感を残すのがポイント！

佐藤ひろみさんのレシピ

１人分：

186kcal

1.3g

材料（２人分）

せり
　2わ
とりひき肉
　100g
はるさめ
　30g
合わせ調味料
　・顆粒スープの素、ナンプラー
　　各小さじ1
　・水
　　大さじ1
サラダ油、塩、こしょう

せり

2わ
とりひき肉

100g
はるさめ

30g
合わせ調味料
　・顆粒スープの素、ナンプラー

各小さじ1
　・水

大さじ1
サラダ油、塩、こしょう

作り方

1

せりは4〜5cm長さに切る。はるさめは袋の表示どおりにもどし、水けを絞って食べやすい長さに切る。
2

フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒め、はるさめを加えてさらに炒める。
3

全体に油がまわったら１のせりを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

せりはしゃきっと仕上げるように、最後に加えてさっと炒め合わせる。