えびとアボたまのパックサンド

材料（２人分）

むきえび
　30g
ゆで卵
　1/2個
アボカド
　1/4個
食パン(12枚切り・サンドイッチ用)
　4枚
塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう、バター

• むきえび

  30g

• ゆで卵

  1/2個

• アボカド

  1/4個

• 食パン(12枚切り・サンドイッチ用)

  4枚

• 塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう、バター

1. 1

   むきえびは塩ゆでし、ざるに上げて水けをしっかりきる。大きいものは、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ゆで卵は黄身と白身に分ける。黄身はボウルに入れ、アボカド、マヨネーズ大さじ1/2を加え、アボカドをつぶすようによく混ぜる。白身は5mm角に刻んでボウルに加え、１も加えてさっと混ぜる。塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

3. 3

   パンは片面にバターを薄くぬり、2枚1組にする。1枚の中心に２の半量をのせ、もう1枚ではさむ。

   

   具はパンの中心にのせると、パックしたときにはみ出さない。

4. 4

   スプーンを少しねかせながら、パンの厚みを抑えるように周囲を押さえる。これを2〜3回繰り返し、さらに上下を返して2〜3回繰り返す。

   

   スプーンは縁の幅が広いものを使うと押さえやすい。

5. 5

   スプーンを立てながら、パンの端4辺にプレス跡をつけるように押さえてパックする。

   

   強く押さえるとパンに穴があくので力を加減しながら押す。

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