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えびとアボたまのパックサンド

えびとアボたまのパックサンド

食べやすいからお弁当やおやつにぴったり！具だくさんランチサンド

アボカドを混ぜてまろやかに

どいちなつさん

どいちなつ さんのレシピ

１人分：

282kcal

1.4g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    むきえびは塩ゆでし、ざるに上げて水けをしっかりきる。大きいものは、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ゆで卵は黄身と白身に分ける。黄身はボウルに入れ、アボカド、マヨネーズ大さじ1/2を加え、アボカドをつぶすようによく混ぜる。白身は5mm角に刻んでボウルに加え、１も加えてさっと混ぜる。塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

  3. 3

    パンは片面にバターを薄くぬり、2枚1組にする。1枚の中心に２の半量をのせ、もう1枚ではさむ。

    具はパンの中心にのせると、パックしたときにはみ出さない。

    具はパンの中心にのせると、パックしたときにはみ出さない。

  4. 4

    スプーンを少しねかせながら、パンの厚みを抑えるように周囲を押さえる。これを2〜3回繰り返し、さらに上下を返して2〜3回繰り返す。

    スプーンは縁の幅が広いものを使うと押さえやすい。

    スプーンは縁の幅が広いものを使うと押さえやすい。

  5. 5

    スプーンを立てながら、パンの端4辺にプレス跡をつけるように押さえてパックする。

    強く押さえるとパンに穴があくので力を加減しながら押す。

    強く押さえるとパンに穴があくので力を加減しながら押す。

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どいちなつさん

どいちなつ さん

料理家。淡路島在住。田畑で野菜やハーブを栽培し、野山の植物や自然農を学びながら日々料理をする。一年間を通じた料理教室やオンラインクラスを開催し、旬のハーブや野菜を使った季節の料理や暮らしの工夫などを伝えている。著書に『ほめられ弁当』（KADOKAWA）、『料理と暮らしのやさしいレシピ』（宝島社）ほか。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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●時間がたって乾いているパンはくっつきづらいので、軽く霧を吹いて水分を補うとよい。

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