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新じゃがいもととり肉の煮もの

新じゃがいもととり肉の煮もの

毎日のごはんを楽しくラクにするサルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノートvol.3

肉のうまみを野菜に移して

１人分：

322kcal

2g

材料（２人分）

「とり肉のみそ漬け」の作り方

「とり肉のみそ漬け」の作り方

作り方

  1. 1

    新じゃがいもは皮つきのままよく洗って水けをきり、大きければ半分に切る。「とり肉のみそ漬け」はみそを軽く除き、一口大に切る。

    新じゃがいもは皮つきのまま使うので、たわしなどでよく洗って。

    新じゃがいもは皮つきのまま使うので、たわしなどでよく洗って。

  2. 2

    鍋にごま油小さじ1を熱し、１を入れて炒める。全体に油がまわったら、酒大さじ2、だし汁を加える。アクを除きながらひと煮立ちさせ、しょうゆ小さじ1を加えて弱火にし、汁けが少なくなるまで煮る。絹さやを加え、さっと煮る。

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