鮭コロッケ

材料（２人分）

「鮭のみそフレーク」
　大さじ3
じゃがいも
　2個
玉ねぎのみじん切り
　1/3個分
ころも
　・小麦粉
　　大さじ2
　・溶き卵
　　1個分
　・パン粉
　　適宜
揚げ油

• 「鮭のみそフレーク」

  大さじ3

• じゃがいも

  2個

• 玉ねぎのみじん切り

  1/3個分

• ころも

• 　・小麦粉

  大さじ2

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・パン粉

  適宜

• 揚げ油

「鮭のみそフレーク」の作り方

1. 1

   じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップで包み、電子レンジで約7分加熱する。熱いうちに皮をむき、フォークなどで粗くつぶす。玉ねぎは耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、じゃがいもに加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   １に「鮭のみそフレーク」を加えて混ぜ、4等分にして円盤形に整える。ころもを順にしっかりまぶす

   

   鮭には火が通っているので、じゃがいもと混ぜるだけで簡単にたねができる。

3. 3

   フライパンに3cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２を入れて、ころもがきつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り、好みでグリーンリーフを添えても。

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