さばのエスカベッシュ風

300kcal
1.6g
30min
さばのエスカベッシュ風
さばのエスカベッシュ風

林幸子さんのレシピ

から揚げをマリネ液に漬けて

材料(2人分)

さば(半身)…2枚
れんこん…100g
ごぼう…1/3本
はちみつ…小さじ1
・塩、こしょう、酢、サラダ油、小麦粉、揚げ油

作り方

  1. さばは2〜3cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって10分ほどおく。
  2. れんこんは半月の薄切り、ごぼうは斜め薄切りにし、5分ほど水にさらしてアクを抜く。
  3. 鍋に2と酢、油各50ml、はちみつ、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で3〜4分煮る。
  4. 1のさばの汁をふいて薄く小麦粉をまぶし、高温(180℃)の揚げ油で色よく揚げる。揚げたてを3に漬け、さます。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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