さばのエスカベッシュ風
300kcal
1.6g
30min
材料（２人分）
- さば(半身)…２枚
- れんこん…100g
- ごぼう…1/3本
- はちみつ…小さじ１
- ・塩、こしょう、酢、サラダ油、小麦粉、揚げ油
さば(半身)…２枚
れんこん…100g
ごぼう…1/3本
はちみつ…小さじ１
・塩、こしょう、酢、サラダ油、小麦粉、揚げ油
れんこん…100g
ごぼう…1/3本
はちみつ…小さじ１
・塩、こしょう、酢、サラダ油、小麦粉、揚げ油
作り方
- さばは２〜３cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって10分ほどおく。
- れんこんは半月の薄切り、ごぼうは斜め薄切りにし、５分ほど水にさらしてアクを抜く。
- 鍋に２と酢、油各50ml、はちみつ、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で３〜４分煮る。
- １のさばの汁をふいて薄く小麦粉をまぶし、高温(180℃)の揚げ油で色よく揚げる。揚げたてを３に漬け、さます。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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