水晶どりのねぎ塩だれ

298kcal
2g
水晶どりのねぎ塩だれ
水晶どりのねぎ塩だれ

井原裕子さんのレシピ

とりむね肉&もやしの“あっさり味”コンビに、香味豊かなねぎ塩だれをたっぷりかけて。むね肉はそぎ切りにすることでやわらかな食感に

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)
もやし…1袋(約200g)
長ねぎ…2/3本
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
ごま油…大さじ2
砂糖、粗びき黒こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1
酒…大さじ1

作り方

  1. 長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、おろししょうが、ごま油大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖、粗びき黒こしょう各少々を加えて混ぜる。
  2. とりむね肉は一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、塩少々、片栗粉大さじ1を順に加え、そのつどもみ込む。
  3. フライパンにたっぷりの湯を沸かして中火にし、酒大さじ1、もやしを入れる。煮立ったら約1分ゆで、網ですくって湯をきり、器に広げて盛る。続けてとり肉を入れて約2分ゆで、湯をきってもやしにのせる。1のねぎ塩だれをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
カテゴリ:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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