レシピ
とりすき焼き

とりすき焼き

Name: とりすき焼き
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…1枚(約250g); 卵…4個; もめん豆腐…1丁; 玉ねぎ…3/4個; 長ねぎ…1本; 水菜…3/4わ; だし汁…1/2カップ; サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

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材料は少なくても週末は豪華な雰囲気に

伊藤朗子さんのレシピ

１人分：

319kcal

2.4g

材料（４人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
卵
　4個
もめん豆腐
　1丁
玉ねぎ
　3/4個
長ねぎ
　1本
水菜
　3/4わ
だし汁
　1/2カップ
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

とりもも肉

1枚(約250g)
卵

4個
もめん豆腐

1丁
玉ねぎ

3/4個
長ねぎ

1本
水菜

3/4わ
だし汁

1/2カップ
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

下ごしらえ

1

とりもも肉を縦半分、横1.5cm幅に切り、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1で下味をつけて冷凍。

作り方

1

玉ねぎは縦5mm幅、ねぎは斜め2cm幅、水菜は4〜5cm長さに切る。豆腐は8等分する。
2

鍋に油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒めて広げ、その上に解凍したとりもも肉をのせ、酒大さじ2をふってふたをして蒸し焼きにする。肉の色が変わったら、だし汁、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ２ 1/2を加えて煮立て、豆腐とねぎの半量を入れて煮る。残りのねぎ、水菜は食べる分ずつ入れ、煮えたものからそれぞれ、卵を溶いてつけて食べる。