とりすき焼き

材料（４人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
卵
　4個
もめん豆腐
　1丁
玉ねぎ
　3/4個
長ねぎ
　1本
水菜
　3/4わ
だし汁
　1/2カップ
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• 卵

  4個

• もめん豆腐

  1丁

• 玉ねぎ

  3/4個

• 長ねぎ

  1本

• 水菜

  3/4わ

• だし汁

  1/2カップ

• サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   とりもも肉を縦半分、横1.5cm幅に切り、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1で下味をつけて冷凍。

   

1. 1

   玉ねぎは縦5mm幅、ねぎは斜め2cm幅、水菜は4〜5cm長さに切る。豆腐は8等分する。

2. 2

   鍋に油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒めて広げ、その上に解凍したとりもも肉をのせ、酒大さじ2をふってふたをして蒸し焼きにする。肉の色が変わったら、だし汁、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ２ 1/2を加えて煮立て、豆腐とねぎの半量を入れて煮る。残りのねぎ、水菜は食べる分ずつ入れ、煮えたものからそれぞれ、卵を溶いてつけて食べる。

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