ひきずり
615kcal
3.3g
![ひきずり](/i/R1/img/dish/1/S20060110029001A_000.png?w=450)
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材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
卵…2個
焼き豆腐…1/2丁
しらたき…1/2袋
長ねぎ…1本
生しいたけ…3枚
えのきたけ…1/2袋
春菊…1/2わ
わりした
・だし汁…1/2カップ
・みりん…大さじ4 1/2
・しょうゆ…1/4カップ
・砂糖…大さじ1
・サラダ油
卵…2個
焼き豆腐…1/2丁
しらたき…1/2袋
長ねぎ…1本
生しいたけ…3枚
えのきたけ…1/2袋
春菊…1/2わ
わりした
・だし汁…1/2カップ
・みりん…大さじ4 1/2
・しょうゆ…1/4カップ
・砂糖…大さじ1
・サラダ油
作り方
- とり肉は7〜8mm厚さ、一口大のそぎ切りにする。しらたきは熱湯でゆでて湯をきり、ざく切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しいたけは軸を除いて、3つにそぎ切りにする。えのきたけは根元を切り落とす。焼き豆腐は縦半分に切って、横に3等分に切る。春菊はざく切りにする。わりしたの材料を混ぜ合わせる。
- すき焼き鍋に油大さじ1/2を熱し、とり肉、ねぎを入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。
- 2にわりしたを加え、煮立ったら、しいたけ、えのきたけ、焼き豆腐、しらたきを加えて2〜3分煮る。春菊を加えてさっと煮る。取り皿に卵を溶き、つけて食べる。
とり肉と長ねぎは、味つけする前にさっと焼くと風味がよくなる。味が均一にいきわたるように、あらかじめ合わせたわりしたを加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
![村田裕子](/i/R1/img/person/muratayuko.jpg?w=300)
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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