レモンペペロンチーノ
夏の麺BOOK2016
たっぷりレモンで新鮮な味わいに
１人分：
659kcal
1.9g
材料（２人分）
160g
ベーコン
3枚
レモン
1個
にんにく
2片
赤とうがらし
2本
塩、オリーブ油
作り方
-
1
レモンは半分に切り、半量は皮をむいて7～8mm幅のいちょう切りにし、残りは果汁を搾る。にんにくは包丁の腹で潰してから粗みじん切りにする。とうがらしは半分にちぎって種を除く。ベーコンは、1cm幅に切る。
-
2
鍋に湯1.5Lを沸かして塩小さじ2を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
-
3
フライパンにオリーブ油大さじ4とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくがうすく色づいてきたら、ベーコン、とうがらし、レモンのいちょう切りを加えてさっと炒める。２のゆで汁大さじ3を少しずつ加えながら混ぜ、レモン汁を回しかけて火を止める。
皮をむいたレモンを加えて、香りがとばないようにさっと炒める。
-
4
２がゆで上がったらざるにあけて湯をきり、３に加えてさっと混ぜ、塩で味をととのえる。器に盛り、好みでレモンのくし形切りを添える。
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きじまりゅうた さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
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