スーチカー

材料（2〜3人分）

「塩豚」
　250g
長ねぎの青い部分
　1本分
しょうがの薄切り
　2枚
きゅうり
　1/2本
かんきつ類(レモン、すだちなど)の皮のすりおろし
　適宜

• 「塩豚」

  250g

• 長ねぎの青い部分

  1本分

• しょうがの薄切り

  2枚

• きゅうり

  1/2本

• かんきつ類(レモン、すだちなど)の皮のすりおろし

  適宜

「塩豚」の作り方

1. 1

   塩豚は冷蔵庫から取り出して室温にもどす。鍋にかたまりのままの塩豚、ねぎの青い部分、しょうがを入れて、かぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、約30分ゆでる。

2. 2

   塩豚を取り出し、粗熱がとれたら5mm幅に切る。きゅうりは薄い短冊切りにし、塩豚と交互に並べる。かんきつ類の皮をふり、好みで甘めのしょうゆを添えても。

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