たっぷりきのことごぼうのおしょうゆペペロン

材料（２人分）

ベーコン(ブロック)
　100g
ごぼう
　1/2本
しめじ
　1/2パック(約50g)
まいたけ
　1パック(約100g)
にんにく
　2片
赤とうがらし
　1本
スパゲッティ
　200g
塩
　適量
オリーブ油
　大さじ3
粗びき黒こしょう
　少々
しょうゆ

• ベーコン(ブロック)

  100g

• ごぼう

  1/2本

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• まいたけ

  1パック(約100g)

• にんにく

  2片

• 赤とうがらし

  1本

• スパゲッティ

  200g

• 塩

  適量

• オリーブ油

  大さじ3

• 粗びき黒こしょう

  少々

• しょうゆ

1. 1

   ごぼうはたわしでこすって洗い、細長い乱切りにして水に約5分さらし、水けを拭く。しめじ、まいたけはほぐす。にんにくは横薄切りにする。赤とうがらしは半分にちぎって種を除く。ベーコンは1cm厚さに切って食べやすい幅に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量(湯2Lに対して大さじ1/2)を入れ、スパゲッティを袋の表示よりも約1分短めにゆで始める。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火で熱し、炒める。香りが立ったら中火にしてベーコン、ごぼう、しめじ、まいたけを加えて炒める。きのこがしんなりしたら、しょうゆ大さじ1を加えてさっと炒める。

3. 3

   １のスパゲッティがゆで上がったら湯をきって２に加え、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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