材料（２人分）
2切れ
長ねぎ
1/2本
エリンギ
1本(約50g)
バター
20g
たれ
・みそ
小さじ2
・みりん
小さじ1
作り方
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1
長ねぎは斜め薄切りにする。エリンギは長さを半分に切って縦半分に切り、縦薄切りにする。
-
2
アルミホイルを30cm長さに2枚切って、広げる。中央にねぎを等分に横長に広げ、生鮭を1切れずつのせる。たれを鮭に等分にぬり、エリンギを等分にのせ、アルミホイルの手前と奥の辺を合わせて2回ほど折り曲げ、両端をひねって包む。
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3
フライパンに1cm深さの水を入れて中火にかけ、沸騰したら２を並べ入れてふたをする。弱めの中火にして約10分蒸す。アルミホイルごと器に盛り、口を開いてバターを等分にのせる。
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榎本美沙 さん
料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
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▶YouTube：榎本美沙の季節料理
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▶Instagram：@misa_enomoto
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▶twitter：@misa_enomoto
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▶公式サイト：ふたりごはん
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