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「鮭とねぎのちゃんちゃん焼き風」の献立

主菜 鮭とねぎのちゃんちゃん焼き風
副菜 かぼちゃのマッシュサラダ
汁もの にらとにんじんの酸辣湯（サンラータン）

かぼちゃをレンジ加熱する間にメインを作り始めて。蒸す間にサラダを仕上げ、汁ものを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 鮭とねぎのちゃんちゃん焼き風
副菜 かぼちゃのマッシュサラダ
汁もの にらとにんじんの酸辣湯（サンラータン）
  • 卵 1個
  • にら 1/2わ
  • にんじん 1/2本
  • 水 2カップ
  • 合わせ調味料
  • 　・酒、酢、しょうゆ 各大さじ1
  • 　・とりガラスープの素、片栗粉 各小さじ2
  • 　・こしょう 少々
  • ラー油
主菜 副菜 汁もの
鮭とねぎのちゃんちゃん焼き風
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鮭とねぎのちゃんちゃん焼き風の作り方

  • 1 長ねぎは斜め薄切りにする。エリンギは長さを半分に切って縦半分に切り、縦薄切りにする。
  • 2 アルミホイルを30cm長さに2枚切って、広げる。中央にねぎを等分に横長に広げ、生鮭を1切れずつのせる。たれを鮭に等分にぬり、エリンギを等分にのせ、アルミホイルの手前と奥の辺を合わせて2回ほど折り曲げ、両端をひねって包む。
  • 3 フライパンに1cm深さの水を入れて中火にかけ、沸騰したら２を並べ入れてふたをする。弱めの中火にして約10分蒸す。アルミホイルごと器に盛り、口を開いてバターを等分にのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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