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献立
「鮭とねぎのちゃんちゃん焼き風」の献立

「鮭とねぎのちゃんちゃん焼き風」の献立

主菜

副菜

汁もの

かぼちゃをレンジ加熱する間にメインを作り始めて。蒸す間にサラダを仕上げ、汁ものを作りましょう。

材料
コピー

主な食材：

鮭、長ねぎ、エリンギ

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

榎本美沙

撮影：

澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜鮭とねぎのちゃんちゃん焼き風

生鮭…2切れ
長ねぎ…1/2本
エリンギ…1本(約50g)
バター…20g
たれ
　・みそ…小さじ2
　・みりん…小さじ1

副菜かぼちゃのマッシュサラダ

玉ねぎ…1/2個
かぼちゃ…200g
マヨネーズ…大さじ2
塩、こしょう…各少々

汁ものにらとにんじんの酸辣湯（サンラータン）

卵…1個
にら…1/2わ
にんじん…1/2本
水…2カップ
合わせ調味料
　・酒、酢、しょうゆ…各大さじ1
　・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ2
　・こしょう…少々
ラー油

■「鮭とねぎのちゃんちゃん焼き風」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】
　生鮭…2切れ
　長ねぎ…1/2本
　エリンギ…1本(約50g)
　バター…20g
　たれ
　　・みそ…小さじ2
　　・みりん…小さじ1

【副菜】
　玉ねぎ…1/2個
　かぼちゃ…200g
　マヨネーズ…大さじ2
　塩、こしょう…各少々

【汁もの】
　卵…1個
　にら…1/2わ
　にんじん…1/2本
　水…2カップ
　合わせ調味料
　　・酒、酢、しょうゆ…各大さじ1
　　・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ2
　　・こしょう…少々
　ラー油

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

鮭とねぎのちゃんちゃん焼き風
の作り方

長ねぎは斜め薄切りにする。エリンギは長さを半分に切って縦半分に切り、縦薄切りにする。
アルミホイルを30cm長さに2枚切って、広げる。中央にねぎを等分に横長に広げ、生鮭を1切れずつのせる。たれを鮭に等分にぬり、エリンギを等分にのせ、アルミホイルの手前と奥の辺を合わせて2回ほど折り曲げ、両端をひねって包む。
フライパンに1cm深さの水を入れて中火にかけ、沸騰したら２を並べ入れてふたをする。弱めの中火にして約10分蒸す。アルミホイルごと器に盛り、口を開いてバターを等分にのせる。

材料（２人分）

生鮭…2切れ
長ねぎ…1/2本
エリンギ…1本(約50g)
バター…20g
たれ
　・みそ…小さじ2
　・みりん…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

↓このレシピの個別の材料を見る

かぼちゃのマッシュサラダ
の作り方

玉ねぎは横半分に切って縦薄切りにし、水に約5分さらし、さっと洗って水けを絞る。かぼちゃは一口大に切ってさっと水にくぐらせ、耐熱ボウルに並べてふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分30秒加熱し、粗く潰す。
かぼちゃのボウルに玉ねぎを加え、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を加え、さっと混ぜる。