牛肉となすの甘酢炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
エリンギ
　1本(約50g)
なす
　3個
片栗粉
　大さじ1
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・砂糖、酢、しょうゆ
　　各大さじ1
サラダ油

• 牛切り落とし肉

  200g

• エリンギ

  1本(約50g)

• なす

  3個

• 片栗粉

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・砂糖、酢、しょうゆ

  各大さじ1

• サラダ油

1. 1

   エリンギは長さを半分に切って手で6つに裂き、なすは一口大の乱切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切り、片栗粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを約4分炒める。サラダ油大さじ1を足して牛肉、エリンギを加えて炒め、肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて、ざっと炒め合わせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！