レシピ
手羽元のスパイシーから揚げ

手羽元のスパイシーから揚げ

Name: 手羽元のスパイシーから揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: とり手羽元…6本; ごぼう…1本; おろしにんにく…1片強分(小さじ1); カレー粉…大さじ1/2; 酒、しょうゆ…各大さじ１ 1/2; 小麦粉…大さじ3; 片栗粉…大さじ6; 揚げ油

カレー風味がきいてあとを引くおいしさ

榎本美沙さんのレシピ

１人分：

552kcal

2.1g

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
ごぼう
　1本
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
カレー粉
　大さじ1/2
酒、しょうゆ
　各大さじ１ 1/2
小麦粉
　大さじ3
片栗粉
　大さじ6
揚げ油

とり手羽元

6本
ごぼう

1本
おろしにんにく

1片強分(小さじ1)
カレー粉

大さじ1/2
酒、しょうゆ

各大さじ１ 1/2
小麦粉

大さじ3
片栗粉

大さじ6
揚げ油

作り方

1

ごぼうはたわしでこすって洗い、めん棒で軽くたたき、縦半分に切って4cm長さに切る。とり手羽元は骨に沿って切り目を入れる。
2

ポリ袋に１、おろしにんにく、カレー粉大さじ1/2、酒、しょうゆ各大さじ１ 1/2を入れて袋の上からもみ込み、約15分おく。
3

ポリ袋に小麦粉大さじ3を加えて袋の上から全体にもみ込み、片栗粉大さじ6を加えてまぶす。揚げ油を高温(約180℃)に熱し、ごぼうを入れて途中で上下を返しながら約5分揚げ、油をきる。続けて手羽元を入れて同様に約4分揚げ、火を強めて約30秒揚げ、油をきる。