手羽元のスパイシーから揚げ

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
ごぼう
　1本
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
カレー粉
　大さじ1/2
酒、しょうゆ
　各大さじ１ 1/2
小麦粉
　大さじ3
片栗粉
　大さじ6
揚げ油

• とり手羽元

  6本

• ごぼう

  1本

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)

• カレー粉

  大さじ1/2

• 酒、しょうゆ

  各大さじ１ 1/2

• 小麦粉

  大さじ3

• 片栗粉

  大さじ6

• 揚げ油

1. 1

   ごぼうはたわしでこすって洗い、めん棒で軽くたたき、縦半分に切って4cm長さに切る。とり手羽元は骨に沿って切り目を入れる。

2. 2

   ポリ袋に１、おろしにんにく、カレー粉大さじ1/2、酒、しょうゆ各大さじ１ 1/2を入れて袋の上からもみ込み、約15分おく。

3. 3

   ポリ袋に小麦粉大さじ3を加えて袋の上から全体にもみ込み、片栗粉大さじ6を加えてまぶす。揚げ油を高温(約180℃)に熱し、ごぼうを入れて途中で上下を返しながら約5分揚げ、油をきる。続けて手羽元を入れて同様に約4分揚げ、火を強めて約30秒揚げ、油をきる。

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