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あさりと絹さやの混ぜご飯

時短でラク

あさりと絹さやの混ぜご飯

ふだんはもちろん、ちょっとしたおもてなしにも

藤田千秋さん

藤田千秋 さんのレシピ

15分

１人分：

299kcal

2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    鍋にあさりと酒大さじ２を入れてふたをし、火にかける。殻があいたら、殻を除き、身と蒸し汁に分ける。

  2. 2

    絹さやは筋を取って斜めに細切りにし、皿にのせてラップをかけ、電子レンジで１〜２分加熱して、すぐにラップをはずしておく。

  3. 3

    １の蒸し汁を半量に煮詰め、しょうゆ大さじ1/2を加えて、大さじ１〜２杯分くらいになるまでさらに煮詰め、あさりの身を戻して混ぜる。

  4. 4

    温かいご飯(できればかためのもの。やわらかい場合は、３で煮汁をもう少々煮詰める)に３と絹さやを合わせ、さっくりと混ぜる。食べるときに、好みで粉ざんしょうをふる。

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藤田千秋さん

藤田千秋 さん

料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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