にん玉じゃがの一口かき揚げ

材料（作りやすい分量・4～5人分）

にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　1個
じゃがいも
　1個
溶き卵
　1/2個分
レモンの半月切り
　1/2個
カレー塩
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・塩
　　大さじ1/2
のりマヨディップ
　・マヨネーズ
　　大さじ2
　・のりのつくだ煮
　　小さじ1/2
　・練りわさび
　　少々
染めおろし
　・大根おろし
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
小麦粉、揚げ油

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  1個

• じゃがいも

  1個

• 溶き卵

  1/2個分

• レモンの半月切り

  1/2個

• カレー塩

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・塩

  大さじ1/2

• のりマヨディップ

• 　・マヨネーズ

  大さじ2

• 　・のりのつくだ煮

  小さじ1/2

• 　・練りわさび

  少々

• 染めおろし

• 　・大根おろし

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 小麦粉、揚げ油

1. 1

   にんじんは3cm長さに切ってから縦薄切りにし、さらに細切りにする。玉ねぎとじゃがいもは1cm角に切る。

   
2. 2

   ボウルに１、小麦粉大さじ2を入れ、野菜にまんべんなくまぶしつける。

3. 3

   溶き卵を２に少しずつ加えながら手で混ぜ、小麦粉も少しずつ加えて（大さじ3〜4を目安にして）丸められるくらいに調整する。

   
4. 4

   揚げ油を中温（約170℃）に熱する。手に水をつけ、３を一口大くらいずつ手にとって丸める。形づくったものから揚げ油に入れ、3〜4分、途中上下を返して揚げ、油をきる。

   

   

   小さめにまとめて揚げ、 ピンチョス風に仕上げる

5. 5

   器に盛って串を刺し、レモンを添える。カレー塩、のりマヨディップ、染めおろしの材料をそれぞれ混ぜ合わせて添える。

   

   つけ塩やディップを いくつか用意する

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