たことじゃがいものカレー炒め

材料（２人分）

ゆでだこの足
　1本(約150g)
じゃがいも
　2個(約300g)
にんにくのみじん切り
　小さじ2
カレー粉、塩、オリーブ油

• ゆでだこの足

  1本(約150g)

• じゃがいも

  2個(約300g)

• にんにくのみじん切り

  小さじ2

• カレー粉、塩、オリーブ油

1. 1

   じゃがいもは一口大に切る。ゆでだこは1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにカレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、水2カップ、じゃがいもを入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして5〜6分煮る。じゃがいもに竹串を刺してみてスーッと通ったら、ざるにあける。

   

   じゃがいもはカレー粉、塩を加えた湯でゆでて、カレー粉の風味と色をしみこませる。

3. 3

   フライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、オリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかける。香りが立つまで炒めたら、２のじゃがいも、ゆでだこを順に加え、そのつど油が全体にまわるまで炒める。塩小さじ1/3を加えて炒め合わせ、器に盛ってカレー粉少々をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35949品をご紹介！