たことじゃがいものカレー炒め

Name: たことじゃがいものカレー炒め
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: ゆでだこの足…1本(約150g); じゃがいも…2個(約300g); にんにくのみじん切り…小さじ2; カレー粉、塩、オリーブ油

レタスクラブ調味料部

カレー粉＆にんにくの風味がビールにぴったり！

１人分：

305kcal

1.9g

材料（２人分）

ゆでだこの足
　1本(約150g)
じゃがいも
　2個(約300g)
にんにくのみじん切り
　小さじ2
カレー粉、塩、オリーブ油

1

じゃがいもは一口大に切る。ゆでだこは1cm幅に切る。
2

フライパンにカレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、水2カップ、じゃがいもを入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして5〜6分煮る。じゃがいもに竹串を刺してみてスーッと通ったら、ざるにあける。

じゃがいもはカレー粉、塩を加えた湯でゆでて、カレー粉の風味と色をしみこませる。
3

フライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、オリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかける。香りが立つまで炒めたら、２のじゃがいも、ゆでだこを順に加え、そのつど油が全体にまわるまで炒める。塩小さじ1/3を加えて炒め合わせ、器に盛ってカレー粉少々をふる。