レシピ
和風ハッシュドビーフ

和風ハッシュドビーフ

Name: 和風ハッシュドビーフ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; 玉ねぎ…1/2個; しめじ…1パック(約100g); バター…10g; 温かいご飯…適量; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々; サラダ油…大さじ1/2; 小麦粉…大さじ1/2; 赤ワイン(または酒)…大さじ2; 水…1/2カップ; トマトケチャップ…大さじ3; みそ…大さじ1

ルーいらず＆おうちにある調味料だけで完成！かくし味にみそを使ってちょっぴり和の味わい

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

803kcal

2.9g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　1パック(約100g)
バター
　10g
温かいご飯
　適量
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
サラダ油
　大さじ1/2
小麦粉
　大さじ1/2
赤ワイン(または酒)
　大さじ2
水
　1/2カップ
トマトケチャップ
　大さじ3
みそ
　大さじ1

牛切り落とし肉

200g
玉ねぎ

1/2個
しめじ

1パック(約100g)
バター

10g
温かいご飯

適量
塩

小さじ1/4
こしょう

少々
サラダ油

大さじ1/2
小麦粉

大さじ1/2
赤ワイン(または酒)

大さじ2
水

1/2カップ
トマトケチャップ

大さじ3
みそ

大さじ1

作り方

1

玉ねぎは縦薄切りにし、しめじはほぐす。牛切り落とし肉は大きければ一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め合わせ、しんなりしたら小麦粉大さじ1/2をふり入れてさらに炒める。
3

粉っぽさがなくなったら赤ワイン(または酒)大さじ2を加えて混ぜる。煮立ったら水1/2カップ、トマトケチャップ大さじ3、みそ大さじ1、しめじを加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火にし、約5分煮る。バターを加えて混ぜる。器に温かいご飯適量を盛り、かける。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。