里いものスパゲッティグラタン

材料（２人分）

里いも
　4個(約250g)
ベーコンのみじん切り
　1枚分(約20g)
牛乳
　1カップ
スライスチーズ(溶けるタイプ)
　2枚
スパゲッティ
　100g
小麦粉、オリーブ油、塩、バター、カレー粉、粗びき黒こしょう

• 里いも

  4個(約250g)

• ベーコンのみじん切り

  1枚分(約20g)

• 牛乳

  1カップ

• スライスチーズ(溶けるタイプ)

  2枚

• スパゲッティ

  100g

• 小麦粉、オリーブ油、塩、バター、カレー粉、粗びき黒こしょう

1. 1

   小麦粉20ｇはざるに入れてふるう。

2. 2

   グラタン皿の底、側面にオリーブ油を薄くぬる。

1. 1

   里いもは1cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、１を並べて弱めの中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて塩少々をふる。

   

   里いもにところどころ焼き色がつくぐらいこんがりと焼いたら、バターを加えて溶かしながらからめる。続けて粉類を加え、全体がなじむまでよく炒める。

3. 3

   熱湯に塩適宜を入れて混ぜ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。

4. 4

   ２を弱火にしてバター10gを加えて溶かす。小麦粉を2回に分けて加え、そのつど粉っぽさがなくなるまで炒める。さらにカレー粉少々をふり、全体になじむまで炒める。

5. 5

   牛乳を2回に分けて加え、そのつど混ぜる。とろみがついたら塩、こしょう各少々で調味し、ベーコンを加えて混ぜる。(煮詰め過ぎたら、３のゆで汁を少しずつ加えてのばす)。

6. 6

   ゆで上がったスパゲッティをトングなどで軽く湯をきって、グラタン皿に入れ、５をかける。チーズをのせ、オリーブ油小さじ1をかけ、こしょう適宜をふる。オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで2〜3分焼く。好みでタバスコをかけてもおいしい。

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